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| LENTICCHIE ALLA UMBRA | ||
| fonte: dalla Redazione www.umbriaclick.it | ||
 La zuppa di lenticchieIngredienti: (Per 4 persone)400 gr di lenticchie fresche qualche foglia di salvia 3 spicchi di aglio sale pepe 8 fette di pane casereccio 1 litro di brodo di carne olio extra vergine di oliva Preparazione: Tritare la salvia e l'aglio e soffriggerli con un pò d'olio in un tegame. Cuocere le lenticchie in poca acqua, scolandole almeno due volte e aggiungendo, ogni volta, nuova acqua e, in ultimo, il brodo per ultimare la cottura. Quando le lenticchie sono ben cotte, aggiungerle al trito soffritto e aggiustare di sale e pepe. La zuppa si versa sui crostini di pane dorati al forno o nell'olio. |
UMBRIACLICK.IT/ Giornalino Piccole Umbrie reg. Trib. Spoleto 358/03 - Arte, eventi, cultura, news, gastronomia, moda, dalla Verde Umbria. Direttore Mariolina Savino
domenica 12 gennaio 2014
Niente di meglio di un buon piatto di lenticchie alla umbra
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